第一节 星巴克王国之成立背景
Starbuck是一本世界着名小说「白鲸记」中「毕阔德」号船隻，那位爱喝咖啡的大副名字，他喝遍了世界各地的好咖啡，对咖啡的品味非凡。这个名字让人连想到海上冒险故事，也让人回忆起早年咖啡商人遨游四海寻找好咖啡豆的传统。所以，星巴克的创办人希望所有的店员都如同这位Starbuck先生一样，就在Starbuck后加上个〝S〞於是Starbucks就出现了！
星巴克的叁位创办人都不像典型的生意人：
鲍德温(Gerald Baldwin)主修文学，曾当过英文老师 波克(Gordon Bowker)是位作家 ,席格 (Zev Siegl)教过歷史。
星巴克的精神教父：艾佛瑞毕兹(Alfred Peet)，大名鼎鼎的毕兹咖啡茶品专卖店的老闆鲍德温和波克就是在毕兹调教下，学会了欧式『重烘焙技术』，奠定了星巴克的利基。星巴克创办人并未研究市场趋势，起初他们是要以供给优质咖啡豆来创造市场需求。星巴克於1971年4月由包德温（J. Baldwin）、波克（G. Bowker）、席格（Z. Sieg）叁人共同出资成立，其原先只是座落於美国西雅图派克地市场（Pike Place Market）的一家提供顾客专业咖啡知识，及教导顾客如何在家煮出好喝咖啡的小型咖啡豆、茶叶及香料零售店，且当时的星巴克只卖咖啡豆，不卖一杯杯煮好的咖啡。
直到1983年，现任的星巴克总裁霍华‧萧兹（H. Schultz）－－当时星巴克的行销管理人员，在去过义大利米兰之后，决定将义大利是咖啡馆的气氛及饮品引进美国，不过由於贩卖现煮咖啡的经营型态与当时星巴克高层的经营理念不合，所以萧兹便在1985年离开星巴克，自立门户开了一家义式风格的每日咖啡（II Giornale）馆，并使用星巴克烘培的咖啡豆；到了1987年，星巴克发生财务危机，萧兹便利用此次机会买下星巴克，并将星巴克咖啡公司（Starbucks Coffee Company）更名為（Starbucks Corporation），这时星巴克才逐渐从西雅图的小咖啡烘培兼零售商，转型成為目前的咖啡连锁店，然后更进一步发展成為全美最大的咖啡连锁店；而也因為星巴克的转型，以及之后星巴克在北美地区迅速的扩张，星巴克咖啡翻转了美国人喝咖啡的习惯：由原先淡如水的美式咖啡，到普遍接受星巴克的重烘培式咖啡。
接着看星巴克门市的扩张：在萧兹买下星巴克之后，便开始扩张其咖啡版图。首先向波特兰、芝加哥以及加拿大温哥华展店，并在1988年展邮购咖啡豆及相关產品事业，而在1987年到1992年六年的时间之内，星巴克由原先的11家门市，扩张到190家店面的规模，且同样成长的情形也反映在星巴克的年度总收益上。到了1992年，星巴克在达到一定的经济规模之后，股票也开始在华尔街上市，且因為星巴克的股票市价稳定、基本获利高，所以星巴克的股票甚至有「星钱」（star money）之美称；之后星巴克在1993年开始进军美国东岸，并以七年的时间，其门市总数便从1993年的270多家，拓展到1999年底，於美国35个州和加拿大4个省共约2200家门市，而其中星巴克已於1996年向北美以外的国家及地区迈进，并从此成為一个国际知名的连锁品牌。
第二节星巴克的全球佈局
星巴克在短短的几年内将其分店数拓展到高达5500家之多（截止2002年6月底），其各地区的分店数是怎样的情形？又由谁来管理监督各国家内星巴克运\作之情形？而美国总公司与子公司运\作之情形又是如何的呢？这将在我们这一小节中仔细的探讨。
星巴克在北美地区高达4490家分店，而开得过多过密，大有自己和自己抢市场的架式。要想继续发展，星巴克只有向海外市场扩张，所以在1996年，星巴克开始开垦北美以外的新天地，至今足跡已经遍佈欧洲、澳洲、中东和亚太地区。
由於全球分店数眾多，因此美国星巴克在各地区设立总部来当总公司与子公司之间沟通的中介，若遇到子公司有疑问或是需要总公司同意的时候，各地区的总部将能第一优先处理，除非遇到比较特殊事件才会上达美国总公司，此一设置除了能节省沟通成本外，对於紧急事件的处理也能达到最大效益。而亚太地区总部设在香港，由此总部来负责监督管理亚洲各国的星巴克分店。好比说：像是台湾研发出新的產品时，原本是需要送到美国总公司测试、试吃、评估核准后才能上市；但现在可透过香港亚太总部来做此工作。基本上总公司反而扮演了一个支援的角色。
至於星巴克价值链的分布，其咖啡豆都是由美国总公司裡的专属部门向全球各地採购，不外乎是中南美洲（墨西哥、巴西、爪地马拉等）、非洲（肯亚、伊索比亚等）、亚洲（印尼、苏门达腊、爪哇等），所以在主要的咖啡產地都有星巴克的踪影；而咖啡豆的烘培都集中在美国本土（东西岸各有一个烘焙厂，但是仍以西雅图的Kent烘培厂為主）。研发產品的部分，在美国总公司裡有专属研究室负责此一工作，而各地子公司可视当地情况自行研发，但仍需总公司同意（现可由各区总部处理审核）。由此可见，星巴克价值链活动大多集中於美国本土。
第叁节美国星巴克现况
星巴克在北美、英国、欧陆、中东和亚太地区拥有逾5600家咖啡店，并经由网站Starbucks.com和其他专营管道销售各类咖啡、茶叶製品。此外，公司还与商业伙伴联手製造和经营一种罐装咖啡混合饮料Frappuccino以及高档冰淇淋系列。与公司主线產品交相辉映的其他商品线还包括经营高档次、新鲜味道茶叶的Tazo Tea公司和製作、经销高级CD音乐唱片的Hear Music公司。
目前星巴克在全美拥有4490多家咖啡馆，品牌价值更高达19亿6千万美元。在1997年，其业绩已超过了九亿美金，盈餘為5,140万美元之高，而成长脚步仍未稍缓，星巴克加盟店已超过了1,500家，但目前仍平均每天增开一家店面，是全球咖啡馆数目最多的企业，也是靠经营咖啡馆，成功上柜的首例。最近宣布了与微软和移动之星(MobileStar)公司的合作。按照企划，顾客将能够携带他们的配有无线通讯埠的膝上型电脑到星巴克，透过微软网路上网瀏览或阅读电子邮件。目前正在编写相关软体和安装接驳设备。到春末夏初之交，会有一些咖啡零售店啟动此一服务，而到年底，会出现一大批这样的星巴克咖啡店。虽然尚未透露分地区的布点计画。
星巴克认為在全球各地至少可以设立20,000家分店。以全球20,000家分店為例，星巴克计画10,000家设在北美，另10,000家放在其他地区（这后面一半裡，至少一半会设在亚太地区）。粗略估算下来，亚太地区大约為5,000家左右。这是非常粗略的估计，随着星巴克对那些新地方商业环境的熟悉，目标只会上调，不会下降。
而在近期的美国「商业週刊」 (2002年9月)报导指出，星巴克今年前叁季营业额成长了24%，达24亿美元，获利成长了25%，达1亿5千9百50万美元。10年来，星巴克的股价成长2200%，报酬率超过重量级的零售商沃尔玛(Wal-Mart)百货。企业典范奇异公司，也超过品牌巨人可口可乐、微软、IBM。参与的人均享受到它惊人的成长及丰硕的报酬。
而星巴克的快速成长，一部分是来自它向全世界扩张，从起家的西雅图一路开店，到欧洲的维也纳，西班牙，到亚洲的北京、雅加达，在去年成為全球品牌中成长幅度最大的企业，今年仍在成长排名的前5名之列，是全球品牌传奇.
更令人嘖嘖称奇的是，星巴克从西雅图的17家咖啡店开始，到现在在3大洲28个市场，5689家咖啡店都掛上它黑色美人鱼的品牌标誌，成為全球最大的咖啡公司；但是，商业周刊报导，20年来花在传统广告上的费用，只有2千万美元，还不够「帮宝适」一年的行销花用。
(特许经营管理网编辑：texu123 点击:次)
