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2009年6月27日，中国连锁经营协会在上海召开“第8届中国餐饮业连锁发展战略研讨会”，会议以“创新管理，提升价值”为主题，汇集国内餐饮连锁业的60余家企业总经理、董事长，共同交流当前经济危机环境下的经营策略。同时，协会还与上海速动市场信息咨询有限公司联合发布了《2009中国连锁餐饮业发展战略趋势调查报告》，调查内容主要分成两部分：第一, 国际金融危机对中国餐饮业的影响及应对；第二, 消费者餐饮习惯分析及需求趋势。调查涉及全国7个大地区, 2520份消费者样本,以及76份餐饮连锁企业老总的调查问卷。

针对经济危机对餐饮业的影响调查显示：

1.相比其它行业, 餐饮业受金融危机影响有限。其中西式、高价位的餐厅受影响比中式、低价位的餐厅大，华南地区受影响大于华中、华东地区。

2.受经济危机影响，73%消费者消费减少奢侈品、金融产品的支出
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